Koffie uit Burundi

08-12-2016 culinair

Bij Schot Koffie in Delfshaven kun je bijzondere koffie halen, namelijk uit Burundi. De koffie is afkomstig van een lokale gemeenschap in het Kayanza district in Burundi en verwerkt in het Buziraguhindwa verwerkingsstation. De producent, Salume Ramadhan, selecteert en koopt de koffiebessen van kleine boeren in de omgeving. Salume houdt de koffies van de verschillende locaties en gemeenschappen apart van elkaar. Hierdoor behoudt de koffie uit iedere microregio zijn eigen unieke (smaak)eigenschappen, veroorzaakt door verschillen in de bodemgesteldheid, groeihoogte, hoeveelheid zonlicht en klimaat. Daarnaast investeert hij flink in kwaliteit- en duurzaamheidprogramma’s voor de omringende boeren en lokale werknemers.

  • Deel: